Il mooncake alla pasta sfoglia è originario della zona del Suzhou, provincia appunto molto conosciuta in Cina per queste sue prelibatezze. Lo si riconosce dalla sua superficie soffice e friabile e dal suo ripieno salato. In questa ricetta voglio condividere con te la versione che personalmente trovo più gustosa: il […]
L’ottava edizione di Tuttofood Milano si è tenuta dal 22 al 26 Ottobre presso la Fiera. Originariamente prevista a primavera è stata posticipata a causa della pandemia. Espositori internazionali appartenenti a 16 settori alimentari si sono radunati per promuovere i loro nuovi prodotti e mostrare le nuove direzioni del settore […]
I noodles fatti in casa ricoprono un ruolo fondamentale fra i piatti casalinghi più popolari della cucina Cinese. La loro preparazione richiede tre semplici ingredienti e ti aprono ad innumerevoli modi di gustarli: bolliti in brodo per fare dei ramen, saltati in padella con verdure e carne, mescolati con una […]
Xiao Long Bao, conosciuti anche come i ravioli ripieni di brodo sono sicuramente i ravioli cinesi più conosciuti al mondo. “Xiao” (小) significa piccolo. “Long” (笼) invece sta per vaporiera in bamboo. Infine “Bao” (包) come abbreviazione per Baozi, il raviolo dalla forma rotonda. Quindi gli Xiao Long Bao sono […]
Sei anni fa, appena arrivata in Italia, ero piena di idee e di nuove iniziative da intraprendere, non avrei tuttavia mai pensato che un giorno sarei stata capace di cucinare i miei mooncakes. Sono bastati due autunni (il periodo della festa di metà autunno) senza questa prelibatezza della tradizione Cinese […]
L’uovo marinato lo si vede frequentemente in una ciotola di Ramen Giapponesi o come ‘contorno’ ad un piatto di spezzatino di maiale con riso Taiwanese. Lo sapevi che farlo è un gioco da ragazzi? Proprio così, oggi vorrei condividere con te la ricetta per preparare il tuo uovo marinato. Non […]
Ciao! Benvenuto nel mio blog, dove condivido ricette di piatti cinesi usando ingredienti italiani. Dai un'occhiata alle RICETTE e seguimi sui social
