Con l’arrivo di settembre anche la festa che più di altre preferisco è alle porte: la festa di metà autunno! Pensa che per quanto sono emozionata questi giorni sto continuamente facendo i conti di quanti ingredienti acquistare e quando consegnare i miei mooncake fatti in casa ai miei amici. Se […]
Zhajiang Mian è un piatto del Nord della Cina, costituito da spaghetti cinesi accompagnati da una salsa densa a base di pasta di fagioli fermentati, maiale a dadini e julienne di verdure. La combinazione del salato e della densità della salsa assieme alla croccantezza delle verdure lo rende un piatto […]
Mettere insieme una manciata di verdure per farne delle polpette è uno dei modi più interessanti che mi vengono in mente per gustarmi delle verdure. Piuttosto che fritte o al forno ti propongo un metodo più leggero per cucinarle: al vapore! Nessun fumo in cucina ed un modo per mantenere […]
Carne marinata con fagioli neri fermentati cotto al vapore è un piatto tipico del Sud della Cina. Oltre ad essere comunemente cucinato nelle case, è praticamente anche in tutti i menù dei ristoranti che servono Dim Sum. Se sei un’appassionata dei Dim Sum Cantonesi, devi assolutamente provare questa ricetta. Credimi […]
Uno spuntino leggero, un dessert perfetto in estate L’estate è sempre stata la mia stagione preferita. Le lunghe giornate di luce, gli abiti leggeri che rendono la vita all’aperto più piacevole. E se la temperatura sale troppo, un buon gelato ti viene subito in soccorso. Se vogliamo vedere il bicchiere […]
Marmellata di fagioli rossi (azuki), immagino ne hai già sentito parlare o magari l’hai anche già preparata. È un ingrediente comunemente utilizzato nei dessert orientali. Oggi ti voglio presentare una nuova modalità per cucinare i fagioli azuki: i fagioli azuki zuccherati. La procedura che ti descriverò è più semplice e […]
Ciao! Benvenuto nel mio blog, dove condivido ricette di piatti cinesi usando ingredienti italiani. Dai un'occhiata alle RICETTE e seguimi sui social
