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NUOVI POST

xiao long bao: come preparare i ravioli cinesi ripieno di brodo a casa
CARNE, PRIMO, RAVIOLI CINESI

XIAO LONG BAO: COME PREPARARE DEI GUSTOSISSIMI RAVIOLI RIPIENI DI BRODO

Xiao Long Bao, conosciuti anche come i ravioli ripieni di brodo sono sicuramente i ravioli cinesi più conosciuti al mondo. “Xiao” (小) significa piccolo. “Long” (笼) invece sta per vaporiera in bamboo. Infine “Bao” (包) come abbreviazione per Baozi, il raviolo dalla forma rotonda. Quindi gli Xiao Long Bao sono […]

mooncake alla pasta sfoglia con ripieno carne
CARNE, SPUNTINO

MOONCAKE ALLA PASTA SFOGLIA CON RIPIENO DI CARNE

Il mooncake alla pasta sfoglia è originario della zona del Suzhou, provincia appunto molto conosciuta in Cina per queste sue prelibatezze. Lo si riconosce dalla sua superficie soffice e friabile e dal suo ripieno salato. In questa ricetta voglio condividere con te la versione che personalmente trovo più gustosa: il […]

Mooncake: il dolce tradizionale Cinese con ripieno di frutta secca
SPUNTINO

MOONCAKE: IL DOLCE TRADIZIONALE CINESE CON RIPIENO DI FRUTTA SECCA

Sei anni fa, appena arrivata in Italia, ero piena di idee e di nuove iniziative da intraprendere, non avrei tuttavia mai pensato che un giorno sarei stata capace di cucinare i miei mooncakes. Sono bastati due autunni (il periodo della festa di metà autunno) senza questa prelibatezza della tradizione Cinese […]

UOVO MARINATO CON TUORLO MORBIDO
SPUNTINO

UOVO MARINATO CON TUORLO MORBIDO

L’uovo marinato lo si vede frequentemente in una ciotola di Ramen Giapponesi o come ‘contorno’ ad un piatto di spezzatino di maiale con riso Taiwanese. Lo sapevi che farlo è un gioco da ragazzi? Proprio così, oggi vorrei condividere con te la ricetta per preparare il tuo uovo marinato. Non […]

FOCACCIA IN PADELLA RIPIENO DI MANZO E PATATE
PANE, PRIMO

FOCACCIA IN PADELLA RIPIENO DI MANZO E PATATE

Focaccia in padella con ripieno di manzo e patate, questa è la scorciatoia più efficace per avere in semplicità e con una preparazione rapida qualcosa di simile ai ravioli. Inoltre, è un modo furbo per farsi del pane senza dover accendere il forno. Puoi anche preparare la focaccia (senza cuocerla) […]