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NUOVI POST

CHONGQING PICCOLO NOODLES CON PISELLI GIALLI E SUGO DI CARNE
NOODLES, PRIMO

CHONGQING PICCOLO NOODLES CON PISELLI GIALLI E SUGO DI CARNE

I Chongqing piccoli noodles, chiamati in cinese Chongqing Xiao Mian (重庆小面), sono un cibo cucinato e servito per strada, tipicamente consumato dalla gente del posto per colazione nei mercati mattutini. Ogni venditore può creare le proprie salse da abbinare ai noodles, ma certe opzioni sono sempre disponibili: carne brasata, rigaglie […]

eBook capodanno cinese 2023
xiao long bao: come preparare i ravioli cinesi ripieno di brodo a casa
CARNE, PRIMO, RAVIOLI CINESI

XIAO LONG BAO: COME PREPARARE DEI GUSTOSISSIMI RAVIOLI RIPIENI DI BRODO

Xiao Long Bao, conosciuti anche come i ravioli ripieni di brodo sono sicuramente i ravioli cinesi più conosciuti al mondo. “Xiao” (小) significa piccolo. “Long” (笼) invece sta per vaporiera in bamboo. Infine “Bao” (包) come abbreviazione per Baozi, il raviolo dalla forma rotonda. Quindi gli Xiao Long Bao sono […]

NOODLES, PRIMO

BIANG BIANG NOODLES: NOODLES CINESI TIRATI A MANO

I Biang Biang noodles sono un tipo di noodles cinesi tirati a mano e solitamente serviti con una salsa piccante. E’ in assoluto il piatto di noodles che preferisco cucinare a casa. Questi noodles sono spessi e lunghi, ne bastano pochi per farti sentire sazio. Leggi la mia ricetta ed […]

insalata di manzo: piatto con zero fume, fresca perfetto per estate
ANTIPASTO, CARNE

INSALATA DI MANZO CON MENTA, PIATTO FRESCO E ZERO FUME

Stiamo entrando nella stagione estiva per riscoprire il piacere dell’insalata. Questa ricetta di insalata di manzo offre tutto ciò che desideri in un piatto estivo: freschezza della menta, una salsa acidula, arachidi croccanti e il tenero manzo per renderlo un piatto di sostanza. Inoltre, è incredibilmente facile da preparare: fai […]

AGNELLO BRASATO ALLA PASTA DI FAGIOLI FERMENTATI
CARNE, SECONDO

AGNELLO BRASATO ALLA PASTA DI FAGIOLI CON VERDURE

In questo piatto di agnello brasato ho utilizzato un condimento audace: la pasta di fagioli fermentati. La preparazione di questo piatto è semplice e la modalità di cottura facile. Grazie anche all’agnello il sapore del piatto sarà particolarmente intenso. Se non sei un amante di questa carne, puoi sempre utilizzare […]

POLLO ALLA SALSA DI SOIA FACILE E SENZA ACQUA AGGIUNTA
CARNE, SECONDO

POLLO ALLA SALSA DI SOIA, FACILE E SENZA ACQUA AGGIUNTA

Con i miei suggerimenti su come preparare un pollo succulento e tenero Una ricetta per ottenere un pollo brasato tenero e succulento senza richiedere particolari capacità culinarie! Troppo bello per essere vero?! Forse, ma questo è esattamente quanto vado a condividere con te in questo post. Tutto quello che ti […]

PALLINE DOLCI DI RISO GLUTINOSO AL DUE COLORI, CON FAGIOLI ROSSI ZUCCHERATI
CAPODANNO CINESE, SPUNTINO

PALLINE DOLCI DI RISO GLUTINOSO A DUE COLORI

Un dolce light fatto con la zucca e le patate dolci viola, piatto festivo perfetto per la festa della lanterna È nuovamente il momento del Tang Yuan! Che ne pensi se per questo festival delle lanterne ti propongo una versione semplice e (relativamente) salutista? Per l’anno del dragone ho deciso […]