I noodles fatti in casa ricoprono un ruolo fondamentale fra i piatti casalinghi più popolari della cucina Cinese. La loro preparazione richiede tre semplici ingredienti e ti aprono ad innumerevoli […]
PREPARAZIONI BASE
Passi fondamentali per preparare i piatti cinesi
COME CHIUDERE I WONTON: 4 CHIUSURE FACILI CON GUIDA PASSO DOPO PASSO
Il wonton è il raviolo più facile da preparare a casa. Il ripieno di solito è di carne (maiale e pollo sono le due opzioni più comuni) o di gamberetti. […]
COME CHIUDERE I RAVIOLI CINESI: 6 CHIUSURE FACILI PER I PRINCIPIANTI
In questo tutorial ti mostrerò 6 modi molto semplici per chiudere i ravioli cinesi. Troverai una guida fotografica che passo dopo passo ti introdurrà ad ognuno dei 6 metodi nella […]
COME PREPARARE LA MARMELLATA DI FAGIOLI ROSSI
La marmellata di fagioli rossi è una pasta cremosa fatta di fagioli rossi (Azuki). E’ molto utilizzata sia nella cucina Cinese che in quella Giapponese per dare un sapore dolce […]
COME PREPARARE L’OLIO PICCANTE AL PEPERONCINO
Vuoi aggiungere uno spunto piccante ai tuoi noodles, dumplings, pane o semplicemente ad una ciotola di riso? L’olio piccante al peperoncino è una soluzione perfetta! In questa ricetta vi condivido […]
COME PREPARARE L’OLIO AL CIPOLLOTTO
Facendo sfrigolare il cipollotto in olio a fuoco lento è possibile estrarre il suo aroma rendendo l’olio profumatissimo. Ti suggerisco di utilizzare olio di mais o girasole o altri oli vegetali che non abbiano un profumo troppo intenso.