Shumai, in Cinese è anche chiamato Shao Mai, fa parte della famiglia dei ravioli tradizionali Cinesi. La sua ricetta varia molto fra regione e regione della Cina. La versione tuttavia […]
RAVIOLI CINESI
HAR GOW: RAVIOLI CRISTALLO RIPIENI DI GAMBERI
L’Har Gow, in Cinese Xiā Jiǎo (虾饺), è un particolare raviolo ripieno di gamberetti con un involucro di pasta trasparente che fa pensare ad un cristallo. È il raviolo Cantonese […]
CHAR SIU BAO: PANINI AL VAPORE CON RIPIENO DI MAIALE AL BARBECUE
Queste giornate caldissime di fanno perdere appetito? Allora i soffici panini al vapore Char Siu con ripieno dal sapore dolce e salato fanno proprio al caso tuo. I Char Siu […]
RAVIOLI CINESI VEGANI: AL VAPORE & ALLA PIASTRA A FORMA DI SPIGA
Dopo un mese di intensi festeggiamenti direi che è il momento di prendersi una pausa da piatti troppo pesanti e dare spazio a qualche piatto vegano. Ti propongo questi ravioli […]
XIAO LONG BAO: COME PREPARARE DEI GUSTOSISSIMI RAVIOLI RIPIENI DI BRODO
Xiao Long Bao, conosciuti anche come i ravioli ripieni di brodo sono sicuramente i ravioli cinesi più conosciuti al mondo. “Xiao” (小) significa piccolo. “Long” (笼) invece sta per vaporiera […]
COME CHIUDERE I WONTON: 4 CHIUSURE FACILI CON GUIDA PASSO DOPO PASSO
Il wonton è il raviolo più facile da preparare a casa. Il ripieno di solito è di carne (maiale e pollo sono le due opzioni più comuni) o di gamberetti. […]