È ancora forse troppo freddo per godersi una giornata di sole al mare ma non è mai il momento sbagliato per portare i sapori del mare sulla nostra tavola! In […]
SECONDO
STRACCETTI DI MAIALE SALTATI CON LA SALSA DI FARINA DOLCE
Sei un’appassionata di anatra alla Pechinese? Troppo complicata cucinarla, vero? Non ti preoccupare! Oggi ho un piatto per te con un gusto molto simile ma di ben più facile preparazione: […]
BRODO DI CARNE: PERFETTO CON I NOODLES PER LA STAGIONE INVERNALE
Come ti piacciono i noodles cinesi? Ho capito che la versione saltata in padella è quella più diffusa nei paesi occidentali. Tuttavia, in Cina la ricetta tradizionale e anche quella […]
COSTINE DI MAIALE AL VAPORE CON FARINA DI RISO GLUTINOSO
Il maiale al vapore con farina di riso glutinoso è un piatto popolare nel sud della Cina. La versione più conosciuta è con pancetta o costine di maiale. Dopo una […]
SPAGHETTI DI SOIA SALTATI CON CARNE: FORMICHE SCALANO L’ALBERO
Spaghetti di soia saltati con carne macinata sono un piatto originario del Sichuan. E’ diventato famoso in Cina e recentemente anche a livello internazionale grazie alla combinazione di gusto saporito […]
BAOZI ALLA PIASTRA CON RIPIENO DI MANZO E CIPOLLA
I Baozi (Bāo Zi 包子) appartengono alla famiglia dei ravioli cinesi, con la loro forma rotondeggiante e le loro belle pieghe. Spesso sono descritti come un tipo di panino con […]