Il wonton è il raviolo più facile da preparare a casa. Il ripieno di solito è di carne (maiale e pollo sono le due opzioni più comuni) o di gamberetti. La sfoglia la puoi facilmente trovare in ogni supermercato Asiatico. I metodi per chiudere i wonton sono decisamente più semplici rispetto alle modalità con cui vengono chiusi i ravioli cinesi.
In questa ricetta ti mostrerò quattro modi semplici per chiudere i wonton. Preparati ci divertiremo a chiudere i tuoi wonton fatti in casa!
4 CHIUSURE DI WONTON CINESI 馄饨的四种包法
Course: PREPARAZIONI BASECuisine: CINESEDifficulty: BASSAIngredienti
Le sfoglie di Wonton
Preparazione
- 1. CHIUSURA A TRIANGOLO
- Metti il ripieno al centro. Bagna poi i bordi della sfoglia.
- Chiudi la sfoglia diagonalmente per formare un triangolo.
- Bagna l’angolo in basso a sinistra ed avvicina l’uno all’altro gli angoli in basso.
- Metti l’angolo di destra a quello di sinistra (bagnato). Premi per chiuderlo.
- 2. CHIUSURA AL FORMA DI YUAN BAO
- Metti il ripieno al centro. Bagna poi i bordi della sfoglia.
- Ripiega la sfoglia a metà per formare un rettangolo.
- Bagna l’angolo in basso a sinistra ed avvicina l’uno all’altro gli angoli in basso.
- Metti l’angolo di destra a quello di sinistra (bagnato). Premi per chiuderlo.
- 3. CHIUSURA ALLA CANTONESE
- Metti il ripieno al centro. Bagna l’area intorno al ripieno.
- Porta l’angolo in basso verso l’alto e premi il punto nel mezzo per chiuderlo.
- Porta la sfoglia del lato sinistro verso il centro. Fai lo stesso con la parte destra.
- Tieni il wonton fra gli indici ed i pollici, premi l’area che circonda il ripieno per chiudere.
Questo è un tipo di chiusura comunemente utilizzato nella cucina i wonton Cantonese. - 4. CHIUSURA AL FORMA DI PESCE
- Metti il ripieno nella parte bassa (circa un terzo) della sfoglia.
- Porta l’angolo in basso verso l’alto per avvolgere il ripieno.
- Arrotola la sfoglia due volte dalla base verso l’alto.
- Bagna l’ala sinistra e avvicina le due ali.
- Metti l’ala destra sulla sinistra (bagnata). Premi per chiudere.
IL VIDEO DELLA RICETTA
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