Preparazione

• Taglia il cipollotto e lo scalogno a pezzi piuttosto grandi.
• Riscalda un wok con olio di girasole. Quando l’olio è caldo (non attendere che l’olio sia bollente altrimenti brucerà gli altri ingredienti) metti il cipollotto e lo scalogno.
• Abassa il fuoco e friggi per circa 1 minuto. Poi aggiungi tutti gli altri ingredienti.
• Continua a friggere a fuoco lento per 15 minuti. Gira ogni tanto per evitare che si bruci.
• Spengi il fuoco dopo 15 minuti e lascia gli ingredienti nell’olio per un’altri 5 minuti prima di separare l’olio dal resto degli ingredienti.
• Attendi che l’olio si raffreddi completamente. Passalo da un colino fine prima di metterlo all’interno di un contenitore di vetro ben chiuso. Conserva in frigorifero e usalo al bisogno.
• Non gettare il cipollotto che è rimasto. Dopo averlo scolato bene e passato sopra carta assorbente anche questo ti consiglio di conservarlo dentro un contenitore di vetro ben chiuso. Li potresti usare per condire i panini che ti ho già presentato piuttosto che un bel piatto di noodles.