COME PREPARARE L’OLIO PICCANTE AL PEPERONCINO

Gennaio 17, 2021

Vuoi aggiungere uno spunto piccante ai tuoi noodles, dumplings, pane o semplicemente ad una ciotola di riso? L’olio piccante al peperoncino è una soluzione perfetta!

In questa ricetta vi condivido una modalità veloce e facile per farvi la vostra bottiglia di olio piccante. Lo puoi usare sia come condimento o per marinare la carne. Quest’olio piccante darà un tocco di sapore in più ed un colore rosso sexy ai tuoi piatti. Fai attenzione! Potresti diventare dipendente.

L’OLIO PICCANTE AL PEPERONCINO 辣椒油

Recipe by Sasha WangCourse: PREPARAZIONI BASECuisine: CineseDifficulty: Bassa

Preparazione

minuti

Cottura

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Tempo Totale

minuti

Ingredienti

Olio di girasole: 300g
Cipollotto: 2
Zenzero: 1 fetta
Anice stellato: 2
Paprika: 20g
Peperoncino frantumato: 20g
Sesamo: 10g
Polvere cinque spezie: 1 cucchiaino

Preparazione

Riscalda una pentola con olio di girasole. Quando l’olio è caldo metti il cipollotto, zenzero e anice stellato e friggi per 10 minuti al fuoco lento.
Spegni il fuoco e versa il cipollotto, zenzero e anice stellato in un contenitore. Lascia che l’olio si raffreddi in pentola per 5 minuti.
Metti alcuni semi di sesamo nell’olio per testare la temperatura. Se i semi si bruciano o assumono un colore scuro troppo velocemente vuoi dire che l’olio è ancora troppo caldo.
Quando l’olio ha la temperatura corretta mettici tutti i semi di sesamo e fai friggere per 20 – 30 secondi.
Mescola la paprika, il peperoncino frantumato e la polvere di cinque spezie insieme. Metti il risultato nell’olio.
Salta l’olio gentilmente per fare in modo che tutti gli ingredienti si mescolino uniformemente.
Attendi che l’olio piccante si raffreddi completamente prima di conservarlo in un vaso di vetro.

Video RICETTA

Quest’olio piccante può essere utilizzato come condimento per ogni piatto. Agita prima dell’uso in modo tale che il peperoncino frantumato sulla base del vasetto si mescoli bene con l’olio rosso ed i semi di sesamo.

come preparare l'olio piccante al peperoncino

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