Questa ricetta è la base per qualsiasi carne ripieno per ravioli cinesi. Crea la tua versione sostituendo il pollo usato qui con la tua carne preferita (maiale, manzo, tacchino, etc). E aggiungi le verdure se preferisci. Usa questa ricetta per preparare facilmente i ravioli cinesi a casa.
IL RIPIENO PER I RAVIOLI CINESI
Cuisine: CineseDifficulty: Bassa20
minuti20
minutiCrea la tua versione sostituendo il pollo usato qui con la tua carne preferita (maiale, manzo, tacchino, etc). E aggiungi le verdure se preferisci.
Ingredienti
Macinato fine di pollo: 300g
Pepe del Sichuan (in polvere): 1 cucchiaino
Polvere cinque spezie: 1 cucchiaino
Cipollotti spezzettati x 1
Zenzero grattugiato: 1 cucchiaino
Sale fine: 1 cucchiaino
Salsa di soia: 5 cucchiai
Salsa di ostriche: 1 cucchiaio
Acqua: 3 cucchiai
Olio di sesamo: 1.5 cucchiai
Preparazione
- Metti tutti gli ingredienti asciutti, la salsa di soia e la salsa di ostriche in una ciotola. E mescola.
- Aggiungi acqua e continua a girare il contenuto nella stessa direzione fino a che tutto li liquido è assorbito e diventa compatto.
- Aggiungi dell’olio di sesamo e continua a girare tutto insieme.
Nota
- L’acqua ha lo scopo di dare maggiore umido alla carne, il ripieno è così più gustoso. L’olio invece, aggiunto successivamente ha lo scopo di non far fuoriuscire il succo dall’impasto di carne.
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