La ricetta che ti presento oggi ha tutto quello che preferisco nei dessert: la pasta frolla per biscotti e la marmellata di patate dolci viola. Se paragonata alla ricetta tradizionale del mooncake che ho condiviso lo scorso anno, questa è una versione decisamente più moderna. Spero che apprezzerai la consistenza […]
The Char Siu Bao is a barbecue pork filled steamed (or baked) bun. Char Siu refers to the barbecue pork filling; Bao means Bun/ Panino. It is an essential dish in any Cantonese dim sum restaurants. And most likely it is also the most famous bun from the south China.
Dan Dan noodles is a Sichuanese dish that has gained popularity around the world. Its rich flavor comes from different condiments and sauces, including the typical Sichuanese chili oil, sesame paste, meat sauce, etc. It is a refreshing dish, quick and easy to make at the same time, perfect for spring and summer days.
Su Filindeu è un tipo di pasta della tradizione culinaria Sarda che ha origine a Nuoro. È formata da sottilissimi fili sovrapposti in tre strati incrociati, ricavati con abilità manuale da un impasto con semola. Non può essere prodotta industrialmente ma solo grazie alle sapienti mani dei pochi Sardi che […]
Shumai, in Cinese è anche chiamato Shao Mai, fa parte della famiglia dei ravioli tradizionali Cinesi. La sua ricetta varia molto fra regione e regione della Cina. La versione tuttavia più conosciuta all’estero è quella Cantonese, un fagottino aperto con ripieno di carne e gamberi. DIM SUM SNACK E CIBO […]
I remember clearly the first time I tried Har Gow in my life. I was brought on a trip by my grandma when I was 7 to visit a relative Uncle Wang in Guangzhou. One day we all went to Yum Cha, the Cantonese tradition of brunch involving Chinese tea and dim sum. Uncle Wang ordered all the must-tries on the Dim Sum card, one of them of course was the Har Gow.
Zongzi, also called the sticky rice dumpling, is a traditional dish for the dragon boat festival. It is Chinese “arancino” made of glutinous rice and wrapped with bamboo leaves.
