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xiao long bao: come preparare i ravioli cinesi ripieno di brodo a casa
MEAT, FIRST COURSE, CHINESE DUMPLINGS

XIAO LONG BAO: COME PREPARARE DEI GUSTOSISSIMI RAVIOLI RIPIENI DI BRODO

Xiao Long Bao, conosciuti anche come i ravioli ripieni di brodo sono sicuramente i ravioli cinesi più conosciuti al mondo. “Xiao” (小) significa piccolo. “Long” (笼) invece sta per vaporiera in bamboo. Infine “Bao” (包) come abbreviazione per Baozi, il raviolo dalla forma rotonda. Quindi gli Xiao Long Bao sono […]

mooncake alla pasta sfoglia con ripieno carne
MEAT, SNACK

PUFF PASTRY MOONCAKE WITH MEAT FILLING

Puff pastry mooncake comes from the Suzhou area, famously known as mooncake in Suzhou style. It is with a soft and crumbly skin and savory filling. In this recipe, I am sharing my favorite version: Suzhou mooncake with meat filling.

UOVO MARINATO CON TUORLO MORBIDO
SNACK

UOVO MARINATO CON TUORLO MORBIDO

L’uovo marinato lo si vede frequentemente in una ciotola di Ramen Giapponesi o come ‘contorno’ ad un piatto di spezzatino di maiale con riso Taiwanese. Lo sapevi che farlo è un gioco da ragazzi? Proprio così, oggi vorrei condividere con te la ricetta per preparare il tuo uovo marinato. Non […]