Su Filindeu è un tipo di pasta della tradizione culinaria Sarda che ha origine a Nuoro. È formata da sottilissimi fili sovrapposti in tre strati incrociati, ricavati con abilità manuale […]
Author: Sasha
MOONCAKE CON PASTA FROLLA RIPIENO DI PATATE DOLCI VIOLA
La ricetta che ti presento oggi ha tutto quello che preferisco nei dessert: la pasta frolla per biscotti e la marmellata di patate dolci viola. Se paragonata alla ricetta tradizionale […]
CANTONESE SHUMAI: OPEN DUMPLING WITH PORK AND SHRIMP FILLING
Shumai, in Cinese è anche chiamato Shao Mai, fa parte della famiglia dei ravioli tradizionali Cinesi. La sua ricetta varia molto fra regione e regione della Cina. La versione tuttavia […]
HAR GOW: CRYSTAL DUMPLINGS WITH SHRIMP FILLING
L’Har Gow, in Cinese Xiā Jiǎo (虾饺), è un particolare raviolo ripieno di gamberetti con un involucro di pasta trasparente che fa pensare ad un cristallo. È il raviolo Cantonese […]
CHAR SIU BAO: STEAMED BUNS WITH BARBECUE PORK FILLING
Queste giornate caldissime di fanno perdere appetito? Allora i soffici panini al vapore Char Siu con ripieno dal sapore dolce e salato fanno proprio al caso tuo. I Char Siu […]
ZONGZI WITH MEAT FILLING, TRADITIONAL FOOD FOR THE DRAGON BOAT FESTIVAL
Gli Zongzi, chiamati anche i ravioli di riso glutinoso, sono un piatto tradizionale consumato per la festa delle barche drago. Vedili come un ‘arancino’ Cinese fatto con riso glutinoso e […]