La marmellata di fagioli rossi è una pasta cremosa fatta di fagioli rossi (Azuki). E’ molto utilizzata sia nella cucina Cinese che in quella Giapponese per dare un sapore dolce […]
BASIC PREPARATIONS
Fundamental steps to prepare Chinese dishes
HOW TO PREPARE HOT CHILI OIL
Vuoi aggiungere uno spunto piccante ai tuoi noodles, dumplings, pane o semplicemente ad una ciotola di riso? L’olio piccante al peperoncino è una soluzione perfetta! In questa ricetta vi condivido […]
COME PREPARARE L’OLIO AL CIPOLLOTTO
Facendo sfrigolare il cipollotto in olio a fuoco lento è possibile estrarre il suo aroma rendendo l’olio profumatissimo. Ti suggerisco di utilizzare olio di mais o girasole o altri oli vegetali che non abbiano un profumo troppo intenso.
COME PREPARE IL PEPE DI SICHUAN IN POLVERE
Il pepe di Sichuan e un ingrediente molto comune nella cucina Cinese. Questi grani di pepe si trovano facilmente nei supermercati asiatici. Con poco macinando i grani puoi ottenere una […]
COME PREPARE IL RIPIENO DI CARNE PER I RAVIOLI CINESI
Questa è la base del ripieno per ravioli. Crea la tua versione con il carne preferisci. Ottieni questa ricetta e prepara i ravioli cinesi.
COME TAGLIARE LE ZUCCHINE A DADINI