Il maiale al vapore con farina di riso glutinoso è un piatto popolare nel sud della Cina. La versione più conosciuta è con pancetta o costine di maiale. Dopo una […]
SECOND COURSE
VERMICELLI STIR FRY WITH MINCED PORK: ANTS CLIMBING A TREE
Spaghetti di soia saltati con carne macinata sono un piatto originario del Sichuan. E’ diventato famoso in Cina e recentemente anche a livello internazionale grazie alla combinazione di gusto saporito […]
STEAM-FRIED BAOZI WITH BEEF AND ONION FILLING
I Baozi (Bāo Zi 包子) appartengono alla famiglia dei ravioli cinesi, con la loro forma rotondeggiante e le loro belle pieghe. Spesso sono descritti come un tipo di panino con […]
SKILLET BREAD OF XI'AN: THE PAN-FRIED VEGETARIAN BREAD
Il pane alla piastra di Xi’an (in Cinese chiamato 馍 Mó) è fatto con un impasto semi lievitato e cotto in padella. Diversamente dal pane al vapore che ha una […]
THE SPRING WRAP: THE FRESH SPRING ROLL FROM THE NORTH CHINA
Lo sapevi che l’involtino primavera non è l’unico in famiglia? E’ quello più noto, proveniente dal sud della Cina, ha avuto la possibilità di viaggiare all’estero e per questo è […]
BEEF STIR FRY WITH VEGETABLE
Straccetti di manzo con verdure è uno dei piatti saltati in padella più comuni nella cucina casalinga Cinese. E’ un piatto improvvisato, facile da preparare e pieno di sapori. Puoi […]