Il pancake di patate è un piatto molto semplice e gustosissimo! Ci vogliono solo pochi ingredienti. Niente uova e burro, un vero piatto vegano. Inoltre lo puoi cucinare anche senza glutine come faccio io, utilizzando la fecola invece della farina. E’ una ricetta facile e sfiziosa che puoi cucinare velocemente in padella.
PANCAKE DI PATATE: RICETTA FACILE, VEGANA E SENZA GLUTINE
Course: ANTIPASTO, DOLCE u0026amp; SPUNTINOCuisine: ChineseDifficulty: LowServings
3
personsPreparation
10
minutesCooking
15
minutesTotal Time
25
minutesINGREDIENTS
Patate sbucciate: 460g
Fecola di patate: 2 cucchiai
Salt: 1 tsp
Olio extravergine d’oliva
Macinato di pepe nero: un pizzico
* Cipollotto spezzettato: 1 cucchiaio
* Semi di sesamo
* Ingredienti opzionali. Porzioni aggiustabili in base alle proprie preferenze.- CONDIMENTO:
Soy sauce: 3 tbsp
Aceto balsamico: 1 cucchiaio
Olio piccante: 1 cucchiaino
Prezzemolo spezzettato
Preparation
- Pela e grattugia le patate. Asciugale bene che non rimanga del liquido.
- Aggiungi la fecola di patate, sale fine e gli altri ingredienti opzionali. Mescola bene.
- Scalda la padella con olio extravergine d’oliva. Quando è calda, versaci il composto, un cucchiaio per volta, cercando di realizzare dei dischi il più possibile regolari. Cerca di fare del tuo meglio per avere un pancake fine e rotondo.
- Se ti va cospargi il contenuto di semi di sesamo.
- Friggi a fuoco lento. Quando un lato è ben dorato gira il pancake dall’altra parte fino a che anche questa non sia ben dorata.
- Servi i pancakes caldi ai tuoi commensali con il condimento che preferisci. E BUON APPETITO!
NOTE
- Ricordati di cuocerli a fuoco lento.
- Controlla spesso la base per evitare che non si brucino.
Puoi utilizzare questo piatto come antipasto, o come secondo insieme ad un’insalata. Anche come spuntino accompagnato da un buon prosecco o da una birra!
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