Gli Zongzi, chiamati anche i ravioli di riso glutinoso, sono un piatto tradizionale consumato per la festa delle barche drago. Vedili come un ‘arancino’ Cinese fatto con riso glutinoso e […]
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HOW TO PREPARE SWEET FLOUR SAUCE
La salsa di farina dolce, chiamata anche Salsa Tianmian (甜面酱), è un impasto denso, liscio di colore marrone di sapore dolce e lievemente salato. E’ molto utilizzata nella cucina del […]
BEEF BROTH: PERFECT WITH CHINESE NOODLES FOR COLD DAYS
Come ti piacciono i noodles cinesi? Ho capito che la versione saltata in padella è quella più diffusa nei paesi occidentali. Tuttavia, in Cina la ricetta tradizionale e anche quella […]
UOVO MARINATO CON TUORLO MORBIDO
L’uovo marinato lo si vede frequentemente in una ciotola di Ramen Giapponesi o come ‘contorno’ ad un piatto di spezzatino di maiale con riso Taiwanese. Lo sapevi che farlo è […]
BOILED CHICKEN WITH CHILI SAUCE: A PLATE THAT MAKES YOU DROOL
Il pollo bollito all’olio piccante è uno dei piatti freddi più conosciuti sulle tavole Cinesi in estate. Il pollo è cotto a fuoco lento in acqua, mentre la salsa è […]
NOODLES CON OLIO AL CIPOLLOTTO
I noodles conditi con olio al cipollotto sono il piatto di noodles Cinesi più semplice a cui possa pensare. Questo non vuol dire che non siano un piatto sfizioso. Una […]