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PREPARAZIONI BASE

COME PREPARARE LA SALSA DI FARINA DOLCE
NOODLES FATTI IN CASA A MANO: IMPASTARE, STENDERE E CONSERVARE
COME CHIUDERE I WONTON: 4 CHIUSURE FACILI CON GUIDA PASSO DOPO PASSO
COME CHIUDERE I RAVIOLI CINESI: 6 CHIUSURE FACILI PER I PRINCIPIANTI
COME PREPARARE LA MARMELLATA DI FAGIOLI ROSSI

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CHI SONO

Sasha Wang

Benvenuto nel mio blog! Nata e cresciuta in Cina, mi sono trasferita in Italia nel 2015 e da allora vivo a Firenze. Avendo un appetito nostalgico, ho trasformato la mia cucina in un campo di battaglia provando a ricreare piatti tradizionali cinesi utilizzando però ingredienti locali. Dai un'occhiata alle RICETTE e ISCRIVITI alla newsletter

NUOVI POST

RISO PILAF CON AGNELLO, RICETTA FACILE DELLA CUCINA UIGURA
PANINI DI MAIS AL VAPORE CON LA FARINA GIALLA FIORETTA
SU FILINDEU ED IL SEGRETO DEL TIRAGGIO DELLA PASTA LUNGA
MOONCAKE CON PASTA FROLLA RIPIENO DI PATATE DOLCI VIOLA
SHUMAI CANTONESE: FAGOTTINO APERTO CON RIPIENO DI CARNE E GAMBERI

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Bocconcini di pollo fritto al Pepe del Sichuan #ricettafacile

Ingredienti:

Pastella per fritti:
- Farina di frumento: 100g
- Farina di riso glutinoso: 10g
- Fecola di patate: 25g
- Lievito istanteneo: 0.5 cucchiaino
- Sale aromatizzato al pepe del Sichuan (ricetta in bio): 0.5 cucchiaino
- Acqua: 100ml
- Olio di girasole: 5g

Pollo + marinata
- Sovracosce di pollo: 200g
- Salsa di soia: 4 cucchiai
- Salsa di ostriche: 2 cucchiai
- Sale aromatizzato al pepe del Sichuan: 0.5 cucchiaino

Preparazione:
1. Fai marinare il pollo per 2 ore.
2. Mescola bene tutti gli ingredienti (ad eccezione dell’olio di girasole) elencati in “Pastella per fritti”. Il composto deve essere solido a sufficienza fino a che non formi delle strisce gocciolanti.
3. Alla fine aggiungi l’olio per ottenere la pastella per friggere.
4. In una padella ben capiente porta a temperatura il tuo olio. Intingi ogni pezzo di pollo nella pastella ed immergili uno per volta nell’olio.
5. Friggi a fuoco medio per 3-4 minuti. Quando i pezzi di pollo saranno ben dorati scolali e trasferiscili su un vassoio che hai foderato con la carta paglia.
6. Spargi a piacimento il sale aromatizzato al pepe del Sichuan @chineat_official sopra il pollo fritto!
7. Mangiali caldi!

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•#pollofrito #bocconcini #bocconcinidipollo #pepedisichuan

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Bocconcini di pollo fritto al Pepe del Sichuan #ricettafacile Ingredienti: Pastella per fritti: - Farina di frumento: 100g - Farina di riso glutinoso: 10g - Fecola di patate: 25g - Lievito istanteneo: 0.5 cucchiaino - Sale aromatizzato al pepe del Sichuan (ricetta in bio): 0.5 cucchiaino - Acqua: 100ml - Olio di girasole: 5g Pollo + marinata - Sovracosce di pollo: 200g - Salsa di soia: 4 cucchiai - Salsa di ostriche: 2 cucchiai - Sale aromatizzato al pepe del Sichuan: 0.5 cucchiaino Preparazione: 1. Fai marinare il pollo per 2 ore. 2. Mescola bene tutti gli ingredienti (ad eccezione dell’olio di girasole) elencati in “Pastella per fritti”. Il composto deve essere solido a sufficienza fino a che non formi delle strisce gocciolanti. 3. Alla fine aggiungi l’olio per ottenere la pastella per friggere. 4. In una padella ben capiente porta a temperatura il tuo olio. Intingi ogni pezzo di pollo nella pastella ed immergili uno per volta nell’olio. 5. Friggi a fuoco medio per 3-4 minuti. Quando i pezzi di pollo saranno ben dorati scolali e trasferiscili su un vassoio che hai foderato con la carta paglia. 6. Spargi a piacimento il sale aromatizzato al pepe del Sichuan @chineat_official sopra il pollo fritto! 7. Mangiali caldi! ===== SAVE & SHARE ===== • •#pollofrito #bocconcini #bocconcinidipollo #pepedisichuan

2 mesi fa

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🔝🔝🔝Baozi alla piastra con ripieno di carne 🔝🔝🔝
Uno dei piatti più popolari dello chef a domicilio. #chefadomicilio #baozi #ravioliallapiastra

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#cinaintavola #raviolialvapore
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#dimsum #Asianfood #chinesefood #feedfeed #orientalfood #f52grams #eatdumplings #homekitchen #dumplings #buonappetito #thecookfeed

#生煎包

#中国菜 #點心

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🔝🔝🔝Baozi alla piastra con ripieno di carne 🔝🔝🔝 Uno dei piatti più popolari dello chef a domicilio. #chefadomicilio #baozi #ravioliallapiastra ===== SAVE & SHARE ===== • • • • #cinaintavola #raviolialvapore #cibosanoegustoso #cucinacinese #cibocinese #cucinaorientale #raviolifattiincasa #cibobuono #ricettafacile #raviolicinesi #trovaricetta #facilecongusto #dimsum #Asianfood #chinesefood #feedfeed #orientalfood #f52grams #eatdumplings #homekitchen #dumplings #buonappetito #thecookfeed #生煎包 #中国菜 #點心

2 mesi fa

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2/12

Sono molto orgogliosa di presentarvi una ricetta creata con il prodotto premium di @chineat_official : il sale aromatizzato al pepe del Sichuan!!!
Il Sale Aromatizzato (椒盐) è un condimento che nella cucina Cinese trovi un po' dappertutto, lo si impiega nella marinatura, nella stagionatura e come condimento per gran parte dei piatti di tutti i giorni. È un modo furbo per dare un sapore diverso al sale (anche se ti può suonare strano) e cosa che non guasta mai sta bene un su quasi tutti i piatti della cucina Cinese. 🌟
Grazie a ChinEAT @chineat_official per questo ottimo prodotto!

⚡️Ingredienti
- I grani di pepe del Sichuan rosso e verde della Collezione Premium di @chineat_official
- Anice stellato
- Sale fine
- Semi di finocchio
- Semi di sesamo bianco

🧂 Scopri i dettagli dei preparazioni su blog seguendo link nel bio 👉🏻👉🏻👉🏻

Il pepe del Sichuan della 'collezione premium' è il loro primo prodotto distribuito online per il mercato Italiano. Presto arriveranno tantissime altre sorprese! Nel frattempo, dai un’occhiata al loro negozio online e usi il codice “CINAINTAVOLA” per uno sconto di 10% 🧧💲

#chineat #cinaintavola #tasteofchinatwopointzero

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Sono molto orgogliosa di presentarvi una ricetta creata con il prodotto premium di @chineat_official : il sale aromatizzato al pepe del Sichuan!!! Il Sale Aromatizzato (椒盐) è un condimento che nella cucina Cinese trovi un po' dappertutto, lo si impiega nella marinatura, nella stagionatura e come condimento per gran parte dei piatti di tutti i giorni. È un modo furbo per dare un sapore diverso al sale (anche se ti può suonare strano) e cosa che non guasta mai sta bene un su quasi tutti i piatti della cucina Cinese. 🌟 Grazie a ChinEAT @chineat_official per questo ottimo prodotto! ⚡️Ingredienti - I grani di pepe del Sichuan rosso e verde della Collezione Premium di @chineat_official - Anice stellato - Sale fine - Semi di finocchio - Semi di sesamo bianco 🧂 Scopri i dettagli dei preparazioni su blog seguendo link nel bio 👉🏻👉🏻👉🏻 Il pepe del Sichuan della 'collezione premium' è il loro primo prodotto distribuito online per il mercato Italiano. Presto arriveranno tantissime altre sorprese! Nel frattempo, dai un’occhiata al loro negozio online e usi il codice “CINAINTAVOLA” per uno sconto di 10% 🧧💲 #chineat #cinaintavola #tasteofchinatwopointzero ====== SAVE & SHARE ======

2 mesi fa

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Momenti divertenti nel mio Chef a Domicilio progetto #chefadomicilio #cucinacinese #privatechef ===== SAVE & SHARE ===== • • • • #cinaintavola #raviolialvapore #cibosanoegustoso #cucinacinese #cibocinese #cucinaorientale #raviolifattiincasa #cibobuono #ricettafacile #raviolicinesi #trovaricetta #facilecongusto #dimsum #Asianfood #chinesefood #feedfeed #orientalfood #f52grams #eatdumplings #homekitchen #dumplings #buonappetito #thecookfeed

2 mesi fa

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🥮🎑 Buona festa della luna! 中秋快樂 🌕 #mooncakes #中秋節 #festadellaluna #festadimetàautunno #mooncakefestival #月餅 #torta ===== SAVE & SHARE ===== • • • • #cinaintavola #raviolialvapore #cibosanoegustoso #cucinacinese #cibocinese #cucinaorientale #raviolifattiincasa #cibobuono #ricettafacile #raviolicinesi #trovaricetta #dimsum #Asianfood #chinesefood #orientalfood #f52grams #eatdumplings #homekitchen #dumplings #中国菜 #點心 #好吃

3 mesi fa

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🥮 La stagione di #mooncake 🌸 Mooncake con la pasta frolla ripieno di patate dolci viola 💜 Link per la ricetta nel bio ===== SAVE & SHARE ===== • • • • #cinaintavola #raviolialvapore #月餅 #cucinacinese #cibocinese #dolcifattiincasa #raviolifattiincasa #cibobuono #ricettafacile #raviolicinesi #trovaricetta #facilecongusto #dimsum #Asianfood #chinesefood #feedfeed #orientalfood #eatdumplings #homekitchen #dumplings #buonappetito #mooncakefestival #中国菜 #點心 #好吃

3 mesi fa

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6/12

🥮 È di nuovo la stagione della torta lunare #mooncake ! Questo anno preparo i mooncake con la pasta frolla ripieno di patate dolci 🍠💜. Scopri la ricetta seguendo il link nel bio 🌕🎑

#mooncakefestival #月餅 #torta

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Dim Sum a Tavola ep1! Collezione dei piatti Dim Sum. Scopri le ricette su blog: [Menu] -> [💡IDEE] -> [Dim Sum] ===== SAVE & SHARE ===== • • • • #cinaintavola #raviolialvapore #cibosanoegustoso #cucinacinese #cibocinese #cucinaorientale #raviolifattiincasa #cibobuono #ricettafacile #raviolicinesi #trovaricetta #shumai #dimsum #Asianfood #charsiubao #hargow #orientalfood #f52grams #eatdumplings #homekitchen #dumplings #crystaldumplings #中国菜 #點心 #好吃

3 mesi fa

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8/12

#Shumai Cantonese, I fagottini aperti con ripieno di carne & gamberi.

Oltre ad essere uno dei piatti dim sum più conosciuti al mondo, lo Shumai è anche un cibo di strada molto diffuso. Durante la mia permanenza ad Hong Kong, ricordo che lo si trovava dappertutto. Dai chioschi nei mercati nottumi ai minimarket all’interno della metropolitana, uno Shumai non si nega a nessuno che abbia voglia di uno snack veloce. Una porzione di Shumai accompagnata da una bottiglia dei te alle erbe Cantonese (Leung Cha 涼茶) era la mia merenda preferita quando andavo di fretta.

Scopri la mia ricetta dello Shumai su blog seguendo il link nel bio 🙌🏻 #燒賣 #廣式點心 #raviolifattiincasa #yumcha #fagottino #fagottiniripieni

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#Shumai Cantonese, I fagottini aperti con ripieno di carne & gamberi. Oltre ad essere uno dei piatti dim sum più conosciuti al mondo, lo Shumai è anche un cibo di strada molto diffuso. Durante la mia permanenza ad Hong Kong, ricordo che lo si trovava dappertutto. Dai chioschi nei mercati nottumi ai minimarket all’interno della metropolitana, uno Shumai non si nega a nessuno che abbia voglia di uno snack veloce. Una porzione di Shumai accompagnata da una bottiglia dei te alle erbe Cantonese (Leung Cha 涼茶) era la mia merenda preferita quando andavo di fretta. Scopri la mia ricetta dello Shumai su blog seguendo il link nel bio 🙌🏻 #燒賣 #廣式點心 #raviolifattiincasa #yumcha #fagottino #fagottiniripieni ===== SAVE & SHARE ===== • • • • #cinaintavola #raviolialvapore #cibosanoegustoso #cucinacinese #cibocinese #cucinaorientale #cibobuono #ricettafacile #raviolicinesi #trovaricetta #dimsum #Asianfood #chinesefood #feedfeed #f52grams #eatdumplings #homekitchen #dumplings #thecookfeed #中国菜 #點心 #好吃

3 mesi fa

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9/12

3 passeggiate super adatte per i bimbi in Val Gardena

#familytime #kidsfriendly #hikingadventures #hikingwithkids #bambinifelici #vacanzeitaliane #dolomiti #dolomites #dolomitilovers #passeggiatanelbosco #instadolomiti #summerholidays #southtyrol

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3 passeggiate super adatte per i bimbi in Val Gardena #familytime #kidsfriendly #hikingadventures #hikingwithkids #bambinifelici #vacanzeitaliane #dolomiti #dolomites #dolomitilovers #passeggiatanelbosco #instadolomiti #summerholidays #southtyrol

3 mesi fa

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10/12

Corso di pasta Sarda: Su Filindeu con maestro Luca @sufilindeunugoresu . 3 ore di impastare e tirare. Una esperienza unica e fatica ma mi ha dato gioia e soddisfazione 💪🏻🍝 #sufilindeu #pastasarda #pastafattaamano #pastafattaincasa #cucinasarda

Grazie mille anche a Claudia @sardegna_cooking_studio e Daniela @senzapanna

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Corso di pasta Sarda: Su Filindeu con maestro Luca @sufilindeunugoresu . 3 ore di impastare e tirare. Una esperienza unica e fatica ma mi ha dato gioia e soddisfazione 💪🏻🍝 #sufilindeu #pastasarda #pastafattaamano #pastafattaincasa #cucinasarda Grazie mille anche a Claudia @sardegna_cooking_studio e Daniela @senzapanna ===== SAVE & SHARE ===== • • • • #cinaintavola #raviolialvapore #cibosanoegustoso #cucinacinese #cibocinese #cucinaorientale #raviolifattiincasa #cibobuono #ricettafacile #raviolicinesi #trovaricetta #facilecongusto

4 mesi fa

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11/12

Shumai Cantonese: ravioli aperti con ripieno di carne e gamberi #shumai #dimsum

Mangia lo Shumai Cantonese mentre ascolti una canzone cantonese 🎶🥟🎧

Il Ripieno:
• Maiale macinato: 300g
• Gamberi: 150g
• Amido di mais: 1 cucchiaio
• Zenzero grattugiato: 2g
• Funghi shiitake (secchi): 5-6
• Sale fine: 3g
• Zucchero: 1/3 cucchiaio
• Pepe bianco (grattugiato): 2-3g
• Acqua: 5-6 cucchiai
• Salsa di soia: 4 cucchiai
• Salsa di ostriche: 1 cucchiaio
• Olio di sesamo: 1 cucchiaio

L'impasto
• Farina tipo 00: 150g
• Sale fine: 2g
• Uovo: 1 (circa 50g)
• Acqua: 20-25g
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Shumai Cantonese: ravioli aperti con ripieno di carne e gamberi #shumai #dimsum Mangia lo Shumai Cantonese mentre ascolti una canzone cantonese 🎶🥟🎧 Il Ripieno: • Maiale macinato: 300g • Gamberi: 150g • Amido di mais: 1 cucchiaio • Zenzero grattugiato: 2g • Funghi shiitake (secchi): 5-6 • Sale fine: 3g • Zucchero: 1/3 cucchiaio • Pepe bianco (grattugiato): 2-3g • Acqua: 5-6 cucchiai • Salsa di soia: 4 cucchiai • Salsa di ostriche: 1 cucchiaio • Olio di sesamo: 1 cucchiaio L'impasto • Farina tipo 00: 150g • Sale fine: 2g • Uovo: 1 (circa 50g) • Acqua: 20-25g ===== SAVE & SHARE ===== • • • • #cinaintavola #raviolialvapore #cibosanoegustoso #cucinacinese #cucinaorientale #raviolifattiincasa #ricettafacile #raviolicinesi #trovaricetta #facilecongusto #Asianfood #chinesefood #feedfeed #orientalfood #f52grams #eatdumplings #homekitchen #dumplings #thecookfeed #中国菜 #點心 #好吃

4 mesi fa

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