Dopo un mese di intensi festeggiamenti direi che è il momento di prendersi una pausa da piatti troppo pesanti e dare spazio a qualche piatto vegano. Ti propongo questi ravioli vegani con ripieno di tofu, carote, zucchine e funghi. Il raviolo è preparato con una pasta lievitata, perfetta per essere […]
Sei un’appassionata di anatra alla Pechinese? Troppo complicata cucinarla, vero? Non ti preoccupare! Oggi ho un piatto per te con un gusto molto simile ma di ben più facile preparazione: gli straccetti di maiale saltati con la salsa di farina dolce 京酱肉丝. Questo piatto originario di Pechino (come la più […]
Solitamente le celebrazioni del Capodanno Cinese si protraggono fino al 15 Gennaio (del calendario lunare). In Cinese diciamo “没出十五还是年”, che significa ‘fino al 15 Gennaio è sempre capodanno’. Anche se dal 5 l’entusiasmo si stempera e le persone rientrano alla vita di tutti i giorni, il giorno 15 ci lasciamo […]
La salsa di farina dolce, chiamata anche Salsa Tianmian (甜面酱), è un impasto denso, liscio di colore marrone di sapore dolce e lievemente salato. E’ molto utilizzata nella cucina del Nord della Cina. Tipicamente viene impiegata: 1) come condimento nell’insalata di noodles; 2) come salsa dove intingere i famosi involtini […]
La treccia di pasta croccante è stato uno dei miei snack preferiti da bambina. Al giorno d’oggi li puoi trovare con diversi gusti. La ricetta che trovi qui invece è quella classica: l’originale & il dolce. E’ un ottimo snack da servire ai tuoi ospiti con del te caldo. È […]
La guida con le ricette esclusive, pianificazione del menù, episodi divertenti e storie dei piatti del Capodanno Cinese! Non è passato molto tempo dalle festività natalizie, e sono già indaffarata nelle preparazioni per il nuovo anno Cinese! Vorrei inviarvi i miei migliori auguri per l’anno della tigre! Il Capodanno Cinese […]
Ciao! Benvenuto nel mio blog, dove condivido ricette di piatti cinesi usando ingredienti italiani. Dai un'occhiata alle RICETTE e seguimi sui social
