Uno dei modi più semplici per ottenere degli ottimi dessert è cuocerli al vapore. Con solo 4 semplici ingredienti: uovo, farina, zucchero ed olio. Hai capito bene, proprio così. Niente […]
Tag: dolce
TANG YUAN: POLPETTE DI RISO GLUTINOSO PER L’ANNO DELLA TIGRE
Solitamente le celebrazioni del Capodanno Cinese si protraggono fino al 15 Gennaio (del calendario lunare). In Cinese diciamo “没出十五还是年”, che significa ‘fino al 15 Gennaio è sempre capodanno’. Anche se […]
MOONCAKE: IL DOLCE TRADIZIONALE CINESE CON RIPIENO DI FRUTTA SECCA
Sei anni fa, appena arrivata in Italia, ero piena di idee e di nuove iniziative da intraprendere, non avrei tuttavia mai pensato che un giorno sarei stata capace di cucinare […]
PASTICCINI CON PASTA SFOGLIA A FORMA DI FIORI
I pasticcini con pasta sfoglia sono fra i più eleganti esempi di cucina Cinese. Erano preparati dagli chef nei palazzi imperiali. A oggi sono diventati dei dessert molto diffusi ma […]
PANINI RIPIENI DI MARMELLATA DI FAGIOLI ROSSI
I panini ripieni di marmellata di fagioli rossi è un panino dolce tipico del nord della Cina. Quando ero piccola e vivevo nella mia città natale Shenyang, li compravo abitualmente […]
COME PREPARARE LA MARMELLATA DI FAGIOLI ROSSI
La marmellata di fagioli rossi è una pasta cremosa fatta di fagioli rossi (Azuki). E’ molto utilizzata sia nella cucina Cinese che in quella Giapponese per dare un sapore dolce […]