Il pane sfogliato cinese (油酥饼) è uno dei cibi a base di farina più diffusi fra le famiglie Cinesi. È uno di quelle pietanze così comuni sulle tavole Cinesi che […]
Tag: pepe di sichuan
FRITTO MISTO DI VERDURE AUTUNNALI: RICETTA FACILE SENZA UOVA
Il fritto misto di verdure è un piatto di facile preparazione e allo stesso tempo molto allettante. Puoi praticamente utilizzare ogni tipo di verdura e servirlo, se non ti lasci […]
COME PREPARARE SALE AROMATIZZATO AL PEPE DEL SICHUAN
Il sale aromatizzato al pepe del Sichuan è un condimento che nella cucina Cinese trovi un po’ dappertutto, lo si impiega nella marinatura, nella stagionatura e come condimento per gran […]
UOVO MARINATO CON TUORLO MORBIDO
L’uovo marinato lo si vede frequentemente in una ciotola di Ramen Giapponesi o come ‘contorno’ ad un piatto di spezzatino di maiale con riso Taiwanese. Lo sapevi che farlo è […]
TAGLIATELLE DI RISO SALTATE CON ASPARAGI, FUNGHI E CARNE
Le tagliatelle di riso saltate con asparagi, funghi e carne è una delle mie ultime creazioni, frutto di una serie di ‘esperimenti’. Mi sono ispirata ad un piatto che si […]
BAOZI ALLA PIASTRA CON RIPIENO DI MANZO E CIPOLLA
I Baozi (Bāo Zi 包子) appartengono alla famiglia dei ravioli cinesi, con la loro forma rotondeggiante e le loro belle pieghe. Spesso sono descritti come un tipo di panino con […]