La salsa di farina dolce, chiamata anche Salsa Tianmian (甜面酱), è un impasto denso, liscio di colore marrone di sapore dolce e lievemente salato. E’ molto utilizzata nella cucina del […]
Tag: salsa casalinga
POLLO BOLLITO ALL’OLIO PICCANTE: UN PIATTO CHE TI FA VENIRE L’ACQUOLINA IN BOCCA
Il pollo bollito all’olio piccante è uno dei piatti freddi più conosciuti sulle tavole Cinesi in estate. Il pollo è cotto a fuoco lento in acqua, mentre la salsa è […]
COME PREPARARE L’OLIO PICCANTE AL PEPERONCINO
Vuoi aggiungere uno spunto piccante ai tuoi noodles, dumplings, pane o semplicemente ad una ciotola di riso? L’olio piccante al peperoncino è una soluzione perfetta! In questa ricetta vi condivido […]
NOODLES CON OLIO AL CIPOLLOTTO
I noodles conditi con olio al cipollotto sono il piatto di noodles Cinesi più semplice a cui possa pensare. Questo non vuol dire che non siano un piatto sfizioso. Una […]
COME PREPARARE L’OLIO AL CIPOLLOTTO
Facendo sfrigolare il cipollotto in olio a fuoco lento è possibile estrarre il suo aroma rendendo l’olio profumatissimo. Ti suggerisco di utilizzare olio di mais o girasole o altri oli vegetali che non abbiano un profumo troppo intenso.
COME PREPARE IL PEPE DI SICHUAN IN POLVERE
Il pepe di Sichuan e un ingrediente molto comune nella cucina Cinese. Questi grani di pepe si trovano facilmente nei supermercati asiatici. Con poco macinando i grani puoi ottenere una […]